Vía twitter @andres_sergio me pasa un link a unos  manuales de OpenOffice en .pdf los manuales son muy completos y están escritos por el Grupo Universitario de GNU/Linux de Entre Rios, y aunque por lo que pude leer son para la versión 2.0 creo que igualmente pueden ser útiles para quienes están empezando a usar esta poderosa Suite ofimática.

Podés descargar los manuales en Lineup